Ayam merupakan sumber protein paling murah setelah ikan namun belakang kita mendapati fenomena-fenomena mengerikan tentang
pemeliharaan ayam (klik link ini untuk mengetahui informasinya). Sehingga diperlukan
ketelitian dan kewaspadaan untuk memilih ayam yang benar-benar berkualitas dan
menyehatkan. Inilah hal-hal yang perlu
diperhatikan saat membeIi ayam :
Tips Memilih Daging Ayam Segar dan Sehat
Daging ayam yang masih segar dan baik untuk dikonsumsi biasanya berwarna pink cerah. Bila ada daging ayam yang berwarna putih biasanya disebabkan karena perendaman es yang terlalu lama. Hal ini kita jumpai di supermarket. Warna putih juga tidak masalah asalkan masih ada unsur-unsur pink yang menandakan kesegaran.
2. Aroma dan Tekstur Daging Ayam
Aroma yang tidak wajar mengindikasikan ayam tersebut sudah tidak sehat untuk dikonsumsi. Selain itu, perhatikan juga tekstur daging ayam ketika dipencet. Apabila kembali ke bentuk semula setelah dilepaskan, ayam tersebut sehat. Ayam juga harus memiliki karkas utuh, tidak ada bercak darah atau bagian yang memar.
3. Indikator
Cermati daging ayam yang hendak anda pilih. Kalau banyak dihinggapi lalat biasanya tidak mengandung pengawet berbahaya dan daging ayam tersebut masih segar. Karena lalat merupakan indikator terbaik sebab binatang ini tidak tertarik pada daging yang berpengawet.
Sumber : http://resep-ayam.blogspot.com/2012/09/tips-memilih-daging-ayam-segar-sehat.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar